ビタミン摂取の重要性

  • 2022年3月30日
  • 2022年4月5日
  • 栄養
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ビタミンは生命活動に不可欠な栄養素であり13種類あります。
3大栄養素のようにエネルギ源や体の構成成分にはなりませんが体の機能を正常に維持するために欠かせない物質です。

現在、13種類のビタミンがあり、必要量はごくわずかですが、摂取しないと以前記事で話したそれぞれのビタミンに特有の欠乏症状を引き起こします。

多くのビタミンは糖質、脂質、タンパク質の代謝を円滑に行わせる潤滑油のような働きをします。
また、血管や粘膜、皮膚、骨などの健康を保ち、新陳代謝を促す働きにも関与します。

ビタミンには脂溶性と水溶性の2つに分かれており、脂溶性は水に溶けにくくアルコールや油脂に溶ける性質があり、摂りすぎると頭痛や吐き気など症状を起こす場合があります。
食生活では摂りすぎる心配性はありませんがサプリなどで摂りすぎに注意です。

水溶性ビタミンは水に溶けやすく油脂には溶けにくい性質があり過剰にとっても体内に蓄積されず排泄されてしまうので毎食、食事から意識して一定量を摂る必要があります。

ビタミンは案外意識しないと足りていないケースがあるので食事から意識して摂取するようにしましょう。

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