視力とビタミン

  • 2022年3月17日
  • 栄養
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栄養素と視力が関係してるなんて初めて知った方も多いのではないでしょうか。

ビタミンAは夜間の視力の維持を助ける栄養素。 
 
体内で「レチナール」という物質に変化して目の網膜上でタンパク質と結合し光を感じる為に必要な「ロドプシン」を合成する為薄暗い所でも視力を保つ働きがあります。 
 
ロドプシンに光が当たるとレチナールとタンパク質に分解されると視神経が刺激され光を識別できるということです。 
 
その為、体内でレチナールを作るビタミンAは非常に大事です。 
 
補足としてビタミンAは脂溶性ビタミンでたり油に溶けやすいため、炒め物などにすると吸収率が上がります! 
緑黄色野菜を食べる際は手軽に炒めて食べるのも良いと思います! 

ビタミンAはレバー、うなぎ、プロセスチーズ、ほうれん草、もろへいや、などに多く含まれています。
 
視力は大事にしましょうね!

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